梅乃 宿 あら ご し みかん
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「あらごしジンジャー」は万能リキュールかも! 食事のお供としてはもちろん、スイーツとしても調味料としても活躍してくれることがわかった「あらごしジンジャー」。オールシーズンいろんなシーンで楽しめる、一家に一本常備したい万能リキュールかもしれません。 ほかにも、梅乃宿酒造の「あらごしシリーズ」には、ももやみかん、りんごなどのラインナップも。素材本来のおいしさと果肉感を味わえ、食後のデザート代わりにしてもじゅうぶん満足できるので、甘いものが好きな人にはとくにおすすめです。ジンジャーと飲み比べてみても楽しいですよ! 【梅乃宿酒造「リキュール」公式オンラインショップはこちら】 <取材・文/持丸千乃 撮影/太田優翔> この記事を シェア
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実際に飲んでみると、しょうがの刺激的な辛みがガツンときますが、やさしい甘さもありとっても飲みやすい! ソーダ割りだと爽やかさが増してすっきりと飲めて、お湯割りだと奥深い風味がしっかり感じられます。お湯割りは湯気とともにしょうがの香りがより立つので、しょうが好きの筆者はお湯割りがかなり気に入りました。 このしょうがの辛みや香りは、どんな料理とマッチするでしょうか。いろいろ試してみました。 ●中華にもメキシカンにも合う! 和食には問題なく合いそうなので、まずは夕食に登場しがちな中華との相性をチェックしてみることに。 メニューは麻婆豆腐。辛みに辛みをぶつけるのはどうかな……と思いましたが、結論から言うとバッチリ! しょうがの香りが料理の旨みを際立たせ、最後は口の中をさっぱりとさせてくれます。 お次は、筆者の好物であるメキシカンとのマリアージュに挑戦。チリコンカンとワカモレ&トルティーヤを用意したのですが、香辛料の独特の香りをしょうががうまく包み込んでくれて、これまた好相性。暑い日には、ソーダ割りにレモンを絞って合わせたら最高かも! そのほか、つまみに用意したナッツやチーズとも、もちろん相性よし。クセのあるゴーダや燻製の香りがする"いぶりがっこクリームチーズ"も、「あらごしジンジャー」のほどよい甘みと辛みでよりおいしく感じられました。 おそらく、イタリアンでもエスニックでもなんにでも合うのではないでしょうか。 ●アイスにかけてスイーツとして楽しんでも◎ 続いてはスイーツ。ウイスキーやラム酒などのお酒をアイスクリームにかけるのが人気なので、「あらごしジンジャー」をバニラアイスにそのままかけてみたところ……これはかなりおいしい! しょうがの辛みと食感がアクセントになって、手が止まりません。ミントでもあしらえば立派なおもてなしになりそうです。 もうひとつ、ソーダ割りにフルーツを入れたフルーツポンチも試してみたのですが、こちらも文句なし。いよかんとはっさくとイチゴとりんごを入れましたが、とくに柑橘系と相性抜群でした。 ●超簡単&おいしいしょうが焼きも作れた! いろいろと試しながら、ふと思いついたことが。これはもしかして……しょうが焼きのタレとしても使えるのでは? ということで、さっそく作ってみたのですが、予想を超える大成功! いつも以上においしいしょうが焼きが完成しました。「あらごしジンジャー」がしょうがとお酒と砂糖の役割を果たしてくれるので、プラスした調味料は醤油だけ。まろやかさがあるのでみりんも不要で、これはかなり便利です。しょうがが効いた肉じゃがを作りたいときなんかも、これを使えば簡単に味がキマるのでは?